用料：
- 花生碎 120-150g
- 黄油 100g
- 糖粉 70g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 150g
- 小苏打 4g
- 鸡蛋液（刷表面） 适量
小贴士：
1.花生碎的制作方法：将花生用开水烫一下，放入烤箱中140度烘烤约15分钟左右，晾凉，去皮，然后用擀面杖碾碎即可。
2.面团最好放冰箱冷藏一下，这样做起来比较容易成型
3.摆放面饼时要留有适当的距离。烘烤时面饼会有所膨胀
4.花生碎的多少可以根据喜好适当增加
做法：
- 1. 黄油室温软化
- 2. 打入鸡蛋
- 3. 加入糖粉
- 4. 用手动打蛋器打匀
- 5. 筛入低粉和小苏打
- 6. 搅拌均匀
- 7. 倒入花生碎
- 8. 搅拌均匀，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏1-2小时
- 9. 将面团取出，搓成大小均匀的小球
- 10. 将小球放入事先铺了锡纸的烤盘上，用叉子将小球压瘪
- 11. 再在面饼表面刷一层鸡蛋液
- 12. 将烤箱预热至170度，中层烘烤约20分钟，注意观察，表面金黄即可
- 13. 晾凉装盘