豆沙包

豆沙包
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作者:柳叶儿

食材用料

赤豆沙 350克
酵母粉 15克
纯净水 300ml

豆沙包的做法

  • 豆沙包的做法图解1

    1.活面,酵母粉用温水化开浇在面粉里调匀后加入纯净水,当干面粉全部活出面团即可,活好的面要求面团外表光洁,面盆干净不沾粉,手上不沾面粉为最佳,俗称“活面三光,面光,手光,盆光”

  • 豆沙包的做法图解2

    2.活好的面放入烤箱,调整到“发酵”档,100分钟130℃,烤箱底部放一碗水,增加烤箱湿度

  • 豆沙包的做法图解3

    3.发酵好的面团,进行第一次排气揉面,靜置20分钟醒面即第二次发面

  • 豆沙包的做法图解4

    4.第二次发面后揉面,分成50克一份面团

  • 豆沙包的做法图解5

    5.准备好的赤豆沙,是超市买的,省事儿

  • 豆沙包的做法图解6

    6.如图包上

  • 豆沙包的做法图解7

    7.全部整好后用刀划十字再进行醒面二十分钟后上锅蒸熟即可。

  • 豆沙包的做法图解8

    8.30分钟后蒸熟后的豆沙包,香甜松软

小贴士

注意:此面活的不能太硬,酵母粉要温水化解,蒸面团时要水烧开后再放豆包上锅蒸。

本菜谱由柳叶儿上传

豆沙包的家常做法

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