香菜拌鸭胗

香菜拌鸭胗
25489浏览 / 32收藏
作者:懿诺嘛嘛

健康功效

香菜:透疹
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

沙姜 1颗
自制垛辣椒 适量
适量
老抽 适量
鸡精 少许
红醋 2滴

香菜拌鸭胗的做法

  • 香菜拌鸭胗的做法图解1

    1.香菜去茎择好洗干净,沥干水备用

  • 香菜拌鸭胗的做法图解2

    2.八角、沙姜、姜片备好

  • 香菜拌鸭胗的做法图解3

    3.鸭胗洗干净

  • 香菜拌鸭胗的做法图解4

    4.准备辣椒,3瓣大蒜

  • 香菜拌鸭胗的做法图解5

    5.卤鸭胗:洗 干净的鸭胗放入锅中加适量水。加盐、料酒、红醋2滴、八角、沙姜、姜片、老抽

  • 香菜拌鸭胗的做法图解6

    6.中火直至水煮干(筷子能插进鸭胗既可)捞出放凉备用

  • 香菜拌鸭胗的做法图解7

    7.趁着放凉鸭胗的空档,先把切菜的案板洗干净,用开水烫一下。

  • 香菜拌鸭胗的做法图解8

    8.香菜切成小段,拿大点碗装好备用

  • 香菜拌鸭胗的做法图解9

    9.放凉的鸭胗切成小片

  • 香菜拌鸭胗的做法图解10

    10.大蒜切碎

  • 香菜拌鸭胗的做法图解11

    11.锅入放入适量油,煸香

  • 香菜拌鸭胗的做法图解12

    12.香菜上放鸭胗片,大蒜末、辣椒、老抽、鸡精,煸香的油拌匀既可……

  • 香菜拌鸭胗的做法图解13

    13.最后滴上少许香油,就可以上菜了

小贴士

我用的是自制垛辣椒,没有的话其它辣椒也行。家里只有一块切菜案板,生的也切过所以我用开水烫。如家你有熟食专用那就太好了!

本菜谱由懿诺嘛嘛上传

香菜拌鸭胗的家常做法

全部
回到顶部