用料：
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 黄瓜 1小节
- 葱白 1节
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 香油 少许
- 淀粉 适量
小贴士：
1.淀粉可以适当多放一些，汤汁勾得浓浓地会更好喝，2.根据各家口味可以放少许鸡精调味
做法：
- 1. 西红柿洗净切小块儿（可以在开水中烫一下去皮）
- 2. 鸡蛋滴入几滴水打散
- 3. 黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用
- 4. 淀粉加入清水后调成水淀粉
- 5. 锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿
- 6. 煮2-3分钟后倒入水淀粉
- 7. 大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火
- 8. 放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可（也可以放少许鸡精）
- 9. 清淡又营养的蛋花汤做好了