麻婆豆腐

麻婆豆腐
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健康功效

豆腐:润燥

食材用料

猪肉末 一两
郫县豆瓣酱 一勺
火锅底料 一小块
花椒面 一小勺

麻婆豆腐的做法

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.把豆腐切小块,猪肉切碎,剁细末,姜葱切丝,蒜苗叶切细

  • 麻婆豆腐的做法图解2

    2.锅中放水,水开后把切好的豆腐倒锅中煮2分钟,放热水中泡着,以防粘连

  • 麻婆豆腐的做法图解3

    3.锅中放油,油热后放肉末翻炒,待肉末变色后,放入豆瓣酱,火锅底料,炒香后,放入葱姜蒜煸炒,然后倒入豆腐,翻炒均匀,放花椒面,然后加半碗水,小火慢煮

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.待水快收干时,放盐,调入水淀粉,撒上蒜苗叶,可以装盘了

  • 麻婆豆腐的做法图解5

    5.成品

小贴士

豆腐切小点更容易入味,过水煮一下是去除豆腥味,烧的过程中一定要用小火,这样豆腐才更入味。

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麻婆豆腐的家常做法

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