丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋
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作者:杨贵妃-

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
丝瓜:活血化瘀

丝瓜炒蛋的做法

  • 丝瓜炒蛋的做法图解1

    1.准备好食材

  • 丝瓜炒蛋的做法图解2

    2.将鸡蛋打散,加入5ml左右的清水,充分搅拌均匀

  • 丝瓜炒蛋的做法图解3

    3.将丝瓜去皮切好,转着圈切,不要切太厚

  • 丝瓜炒蛋的做法图解4

    4.将锅洗净烧热,倒入足量的油,煎蛋油要多一点

  • 丝瓜炒蛋的做法图解5

    5.待油温烧热后,将鸡蛋液倒入锅中爆炒,炒好后装出备用

  • 丝瓜炒蛋的做法图解6

    6.将锅中倒入适量的油

  • 丝瓜炒蛋的做法图解7

    7.将丝瓜倒入锅中翻炒

  • 丝瓜炒蛋的做法图解8

    8.加入适量的水(10-15ml左右)

  • 丝瓜炒蛋的做法图解9

    9.丝瓜炒柔软后,将鸡蛋倒入锅中

  • 丝瓜炒蛋的做法图解10

    10.加入适量的盐

  • 丝瓜炒蛋的做法图解11

    11.翻炒均匀,入味即可,撒些葱花

  • 丝瓜炒蛋的做法图解12

    12.装盘

小贴士

因鸡蛋中含有大量的谷氨酸和一定的氯化钠,经过加热后形成谷氨酸钠,这种物质有纯正的鲜味和营养价值,味精的主要成分也是谷氨酸钠,所以炒制含有鸡蛋的菜品时是不用加味精的!

本菜谱由杨贵妃-上传

丝瓜炒蛋的家常做法

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