黄瓜:低蛋白质
1.用两杯按1:5把绿豆淀粉和水混合,放在火上加热,先用大火煮开,开始变粘稠转小火,其间一直不停向一个方向搅拌。混合的液体先是透明的清水,然后变白,再变透明的胶状,有一些气泡出现,就可以关火了。放置几个小时,自然冷却凝固。
2.黄瓜去皮切丝,凉粉切薄片的条状,混合。
3.在另一个小碗中放入盐、糖、生抽、醋、胡椒粉拌匀,再加入橄榄油拌匀,倒在凉粉黄瓜上。
4.蒜泥、辣、葱面放在拌好调料的凉粉上,用热油泼在上面,然后加点香油拌匀。洒上熟芝麻和香菜,开吃!
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