六寸草莓慕斯

六寸草莓慕斯
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健康功效

草莓:利水、利水

食材用料

六寸戚风蛋糕片 2片
淡奶油 150克
鱼胶片 2片约10克
镜面:
草莓QQ糖 70克
清水 50克

六寸草莓慕斯的做法

  • 六寸草莓慕斯的做法图解1

    1.准备食材,草莓洗净备用,戚风蛋糕要把边去掉。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解2

    2.鱼胶片用冰水泡软。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解3

    3.把一百克草莓切小块放入料理机内,加入70克牛奶。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解4

    4.打成草莓糊备用。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解5

    5.鱼胶片泡软后挤干水分放入小碗中隔水融化。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解6

    6.把融化的鱼胶片晾温备用。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解7

    7.把50克糖加入淡奶油中。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解8

    8.用电动打蛋器打至六成发就可以。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解9

    9.取一片蛋糕片放入六寸戚风模具中,把整颗的草莓对半剖开,切面贴着模具边缘摆放好。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解10

    10.把晾温后的鱼胶片倒入草莓糊中搅拌均匀。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解11

    11.再把草莓糊和打发的淡奶油混合均匀。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解12

    12.把剩下的几颗草莓切成小粒混入慕斯糊中,此步骤也可省略。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解13

    13.把做好的慕斯糊倒入模具中,盖过蛋糕片。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解14

    14.再放上另外一片蛋糕。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解15

    15.把剩下的慕斯糊都到进去,包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上,注意模具底部也要包上保鲜膜。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解16

    16.把QQ糖加入清水和白糖隔水融化。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解17

    17.融化成粘稠状态后晾温,然后倒入慕斯蛋糕表面,继续放入冰箱冷藏至镜面凝固。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解18

    18.用风筒顺着模具吹一圈,然后脱掉模具再放入冰箱冷藏一会即可。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解19

    19.成品图,可以做一些简单的小装饰。

  • 六寸草莓慕斯的做法图解20

    20.是不是也很漂亮?

小贴士

鱼胶片晾温就可以,不要时间过长以免又再次凝固,和草莓糊混合一定要搅拌均匀不要结块。
我一般会在前一晚做好慕斯蛋糕放入冰箱冷藏,第二天早上做镜面。

六寸草莓慕斯的家常做法

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