松鼠鱼

松鼠鱼
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作者:薰衣草

食材用料

草鱼脊背肉 一块
亨氏番茄酱 120克
蛋清 适量
生粉 适量

松鼠鱼的做法

  • 松鼠鱼的做法图解1

    1.将草鱼肉从侧面整块片下来,取中间一段肉厚的,把鱼斜着划刀

  • 松鼠鱼的做法图解2

    2.然后再划刀在原来的基础九十度划十字花刀

  • 松鼠鱼的做法图解3

    3.用盐把鱼肉盐入味

  • 松鼠鱼的做法图解4

    4.再用个蛋清,小葱腌制一会

  • 松鼠鱼的做法图解5

    5.将鱼肉裹满生粉

  • 松鼠鱼的做法图解6

    6.锅内放半锅油把鱼炸下

  • 松鼠鱼的做法图解7

    7.炸一遍取出

  • 松鼠鱼的做法图解8

    8.过一会再下油锅复炸一遍

  • 松鼠鱼的做法图解9

    9.第二次炸致金黄酥脆即可

  • 松鼠鱼的做法图解10

    10.放白醋,白糖熬制一下

  • 松鼠鱼的做法图解11

    11.加入番茄酱调制出汁,可以加些水,等熬致比较干把鱼放进去,把汁浇在鱼上即可。

  • 松鼠鱼的做法图解12

    12.撞盆用小葱点缀即可

小贴士

一定要复炸,鱼才会香酥可口

本菜谱由薰衣草上传

松鼠鱼的家常做法

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