干香菇:祛风解毒
胡萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备食材,豆腐切小块用平底锅放少量油煎成两面金黄色,香菇要提前泡发切片,胡萝卜和尖椒切菱形片,大蒜切末,姜切小片,切葱花。
2.调酱汁:取一个小碗放入一汤匙陈醋,一平匙白糖,两汤匙生抽,适量的盐和鸡精,再放入少许清水搅拌均匀。
3.锅中放适量油烧至五成热,放入葱姜蒜爆出香味。
4.放入香菇,豆腐和胡萝卜翻炒均匀。
5.把调好的酱汁倒进去,改小火焖煮3-5分钟。
6.放入尖椒翻炒至断生。
7.淋入适量的水淀粉翻炒均匀即可。
8.成品图。
豆腐煎一下再炒的时候不容易碎掉。
菜谱中的调味料可以根据自己的口味改变。