健康油条

健康油条
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作者:漫漫樱花

食材用料

面粉(五得利高筋粉) 320g
牛奶(蒙牛小枕) 190g
1g
酵母 3g
植物油 适量

健康油条的做法

  • 健康油条的做法图解1

    1.面粉,鸡蛋打碎,盐,酵母倒进盆里,加牛奶揉至柔软,牛奶要分次加,一点一点揉进去,放温暖处发酵。(揉好的面会很粘手,在上面抹少许油即可成团)

  • 健康油条的做法图解2

    2.面团发酵至原体积的两倍大。

  • 健康油条的做法图解3

    3.案板上刷油,把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。(手上也要抹油)

  • 健康油条的做法图解4

    4.刀上抹油,切成宽3厘米左右的长条。

  • 健康油条的做法图解5

    5.两个叠在一起,用筷子在中间按一下,做成油条胚。

  • 健康油条的做法图解6

    6.锅内放适量油,中火烧至7成至8成热。(可以先放一个小面剂子试试油温,如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。)

  • 健康油条的做法图解7

    7.捏住油条胚两头轻轻一拉,放入油锅内。

  • 健康油条的做法图解8

    8.炸至一面金黄,在翻炸另一面。

  • 健康油条的做法图解9

    9.两面金黄捞出沥油装盘。

小贴士

我一般都是晚上发面,做第二天的早餐。面一定要柔软,太硬影响口感。火也不要太猛,容易炸糊。

本菜谱由漫漫樱花上传

健康油条的家常做法

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