麻婆豆腐的做法

• 1.将所有的食材洗净备好

• 2.豆腐切成小块装盘备用

• 3.瘦肉切成小丁备用

• 4.大葱切丁，姜蒜切片

• 5.小葱切成小丁

• 6.锅内烧开水放入一勺盐放入豆腐焯水2分钟左右捞出备用

• 7.锅内放入适量的底油烧五成热放入肉丁翻炒

• 8.加入干辣椒段、花椒、葱姜蒜继续翻炒

• 9.加入适量的郫县豆瓣酱少量的糖继续翻炒

• 10.加入适量的水或者高汤（加入汤的量差不多把豆腐少一些）烧开

• 11.放入豆腐炖2～3分钟

• 12.水淀粉勾芡淋明油出锅装盘撒上小葱花即可