1.三十度左右的清水
2.加入谷朊粉和成稍软的面块
3.醒上两个小时,然后切成细长条绕在筷子上,如拇指粗细时取下
4.锅中加水,等水快开时,下入面筋!如煮水饺样煮上几个开锅!待所有面筋全部浮起时捞出放入冷水中
5.待冷透后穿上杄
6.用刀切成所须花型即可上炉烧烤了
自己用高筋面粉和面洗出面筋也行,但弱的是没有谷朊粉省事!和面一定要用温水,这样做出的面筋弹而脆
浮生一场梦,人间几度秋
共41道菜
香滑Q弹的米粉
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清理血管的特效菜,30岁以后要多吃
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总有一碗粉丝,让你忘记吃饭
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想吃什么就加什么的,乌冬面和汤粉
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