坚果花生酱饼干

坚果花生酱饼干
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作者:亦文

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低粉 80g
花生酱 45g
鸡蛋液 25g
糖粉 30g
坚果碎(切碎的夏威夷果) 20g
泡打粉 1g

坚果花生酱饼干的做法

  • 坚果花生酱饼干的做法图解1

    1.准备好需要的食材

  • 坚果花生酱饼干的做法图解2

    2.准备好所需的工具

  • 坚果花生酱饼干的做法图解3

    3.软化的黄油、花生酱、糖粉用搅拌器中低速搅打

  • 坚果花生酱饼干的做法图解4

    4.搅打到顺滑、颜色发白的状态后,加入鸡蛋液继续搅打。鸡蛋液要分两次加入,每次都要搅打到鸡蛋液和黄油混合物充分融合再加下一次。

  • 坚果花生酱饼干的做法图解5

    5.筛入混合了泡打粉的低粉,倒入坚果碎。

  • 坚果花生酱饼干的做法图解6

    6.搅拌到无干粉。

  • 坚果花生酱饼干的做法图解7

    7.取适量,大概在十克左右的面团搓圆,摆在铺了油纸的烤盘上。每个之间至少留其同样大小的间隔距离,方便下一步的压扁操作。同时烤箱预热180度。

  • 坚果花生酱饼干的做法图解8

    8.用叉子将每个圆面团压扁,面团上留下自然的叉印。入烤箱,180度、15分钟。

  • 坚果花生酱饼干的做法图解9

    9.叮~~香脆酥松的花生酱饼干出炉了!

小贴士

1、我第一次做的是杏仁花生酱饼干,后来发现坚果都可以加。也不是一定要买杏仁片。家里有的现成的坚果,个大的切碎后也可以。不同坚果风味各不相同。
2、加入低粉,搅拌后的面团会有些粘手。不用担心不好搓,可以用搅拌刀稍尖的一头挖取面团后放置手心,用手心搓圆。
3、饼干入烤箱大概10分钟后,面饼无湿性不再膨胀、略显金黄时加盖锡纸。这样可以保证烤好的饼干的优质色泽。
4、30克糖粉口感稍微偏甜,可以根据自己的喜爱和花生酱的甜味程度适当增减糖粉的份量。

本菜谱由亦文上传

坚果花生酱饼干的家常做法

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