清蒸鲈鱼

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作者:涛哥的菜

健康功效

鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
红椒:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

清蒸鲈鱼的做法

  • 清蒸鲈鱼的做法图解1

    1.红椒洗净,去筋膜切椒丝

  • 清蒸鲈鱼的做法图解2

    2.大葱切葱段,小葱切葱丝,姜切片

  • 清蒸鲈鱼的做法图解3

    3.鲈鱼洗净后,将鱼背、鱼尾处各划一刀,鱼身下放几段大葱,把鱼架起来,鱼肚子和鱼身放几片姜,几块葱,撒盐5克,花椒粉5克腌一下

  • 清蒸鲈鱼的做法图解4

    4.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼放入净盘,放锅中盖锅盖,大火蒸8分钟

  • 清蒸鲈鱼的做法图解5

    5.开锅后用筷子插鱼最厚的地方,能插动即可出锅

  • 清蒸鲈鱼的做法图解6

    6.鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝

  • 清蒸鲈鱼的做法图解7

    7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)

  • 清蒸鲈鱼的做法图解8

    8.起锅将油浇在葱丝椒丝上

  • 清蒸鲈鱼的做法图解9

    9.最后浇30克蒸鱼豉油

  • 清蒸鲈鱼的做法图解10

    10.完成

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清蒸鲈鱼的家常做法

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