肉沫茄子的做法

• 1.美美图片来一张，特别下饭！

• 2.准备食材并洗净。

• 3.茄子去皮切长条。

• 4.锅内放清水，将茄子放入蒸锅中蒸软。

• 5.生姜，大蒜切碎，小米椒切圈。

• 6.调一个碗汁:放盐，一勺料酒，两勺生抽，几滴老抽，一勺白糖，一勺香醋，一勺淀粉，两勺清水，拌匀。

• 7.锅内放油，放生姜大蒜，小米椒爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油。

• 8.放入肉沫炒香。

• 9.放入蒸软的茄子。

• 10.淋入做好的碗汁，大火烧开。

• 11.汤汁变浓，放胡椒粉鸡精。

• 12.撒上香葱即可出锅。

• 13.特别香，特别好吃！