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  • 用料:

  • 带鱼  2条
  • 料酒  一大勺
  •  一勺
  • 五香粉  少许
  • 葱姜蒜  少许

小贴士:

带鱼煨好,要吸干表面水分,以免煎制时,蹦油,有想吃辣口的,煨的时候可以加辣椒来腌制。

做法:

  • 1. 带鱼去内脏,洗干净,切段。
  • 2. 将料酒,五香粉,盐,葱姜蒜片,加到带鱼中,搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 3. 腌好的带鱼用厨房用纸吸干水份。
  • 4. 锅中下底油,下带鱼煎制。
  • 5. 调中小火,一面煎至金黄,再翻另一面。
  • 6. 两面煎至金黄酥脆,就好了。
  • 7. 香酥的带鱼可以开吃了。