炝锅腐竹

炝锅腐竹
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健康功效

腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
黄豆芽:润肤
生菜:活血化瘀

食材用料

开水 适量
葱花 适量
蒜泥 适量
红油火锅底料 适量
干红辣椒 适量
蛋清 一个

炝锅腐竹的做法

  • 炝锅腐竹的做法图解1

    1.腐竹泡发 斜刀切段

  • 炝锅腐竹的做法图解2

    2.鸡蛋清加淀粉调成糊

  • 炝锅腐竹的做法图解3

    3.锅里倒油 稍微多点 因为是炸制 油少费油且容易糊锅 把腐竹裹上淀粉糊 放入锅中进行炸制 待表面金黄捞出 放一边待用

  • 炝锅腐竹的做法图解4

    4.另取一个锅 待锅热后把火锅底料放入锅中 小火炒香 加入适量开水 接着放入豆芽菜煮一分钟 最后把腐竹倒进去 焖煮半分钟 关火 取一个汤盆 把生菜铺在盆底 煮好的腐竹倒入汤盆

  • 炝锅腐竹的做法图解5

    5.上面放上葱花 蒜末 干红辣椒 把刚炸腐竹的油倒出 锅内少留一点 花椒粒放进去 变色后立刻浇在葱花蒜末上 最后一步 拌匀 开吃

小贴士

吃辣的朋友可以多放点火锅底料 怕辣的朋友少放一点也很香

炝锅腐竹的家常做法

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