香煎小喜头的做法

• 1.鱼肚子头清干净

• 2.给盐，腌制三小时以上。

• 3.我腌制了一晚上，冲洗干净，沥干水。

• 4.热锅下油

• 5.把鱼一个一个的摆放锅里煎

• 6.煎至两面金黄色

• 7.装盘

• 8.锅下适量油下生姜，大蒜，花椒，红辣椒。

• 9.加水少量，老抽，醋，胡椒粉。

• 10.加鱼，水莫过鱼就可以了，不够再加点。烧至三分钟左右，水快干了就可以了，再加味精。拌匀。

• 11.起锅装盘，撒上葱花。