抹茶小馒头

抹茶小馒头
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食材用料

280㏄
中筋面粉 600公克
泡打粉 5公克
酵母粉 6公克
抹茶粉 20公克
细糖 80公克

抹茶小馒头的做法

  • 1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。

  • 2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

  • 3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。

  • 4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。

  • 5.将作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

  • 6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。

  • 7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

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抹茶小馒头的家常做法

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