抹茶轻乳酪蛋糕的做法

• 1.将材料1以隔水加热方式一起混和拌打至无颗粒，呈cream状。

• 2.熔化奶油加入作法(1)材料中拌匀。

• 3.将材料4一起过筛后加入作法(3)材料中拌匀。

• 4.将材料5拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。

• 5.在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。

• 6.将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火100摄氏度、下火180摄氏度，烤约50分钟。

• 7.将装饰用鲜奶油打至9分发用刮刀抹在表面装饰、撒上抹茶粉即可。