抹茶轻乳酪蛋糕

抹茶轻乳酪蛋糕
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食材用料

细砂糖 80公克
奶油乳酪 180公克
抹茶粉 14公克

抹茶轻乳酪蛋糕的做法

  • 1.将材料1以隔水加热方式一起混和拌打至无颗粒,呈cream状。

  • 2.熔化奶油加入作法(1)材料中拌匀。

  • 3.将材料4一起过筛后加入作法(3)材料中拌匀。

  • 4.将材料5拌打至湿性发泡后,与作法(4)材料拌匀即为馅料。

  • 5.在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉,将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。

  • 6.将馅料倒入作法(6)的模型内,隔水烤焙(蒸烤),以上火100摄氏度、下火180摄氏度,烤约50分钟。

  • 7.将装饰用鲜奶油打至9分发用刮刀抹在表面装饰、撒上抹茶粉即可。

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抹茶轻乳酪蛋糕的家常做法

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