用料:
- 糯米粉 200克
- 香芋四分之一个
- 盐 3克
- 抹茶粉 10-15克
- 砂糖适量
- 水
- 奶油
- 牛油
- 生粉
做法:
- 1. 香芋洗干净去皮切小块下锅煮至完全软身用压薯器压至稀烂备用。
- 2. 牛油10G(隔水溶化)奶油适量,砂糖适量混合压烂的香芋,再加入2-3茶匙生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
- 3. 糯米粉、抹茶粉加入适量的水搅拌均匀再加入10G牛油(隔水溶化)慢慢搓成光滑的粉团备用。
- 4. 粉团搓成条状,切块,然后按平,填上适量的香芋馅,封口慢慢搓成圆。
- 5. 适量的水烧至沸腾,加入汤圆,不时轻轻搅动,避免沾锅 一直煮至浮起即可。