咖喱大虾

咖喱大虾
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食材用料

大对虾 3-4只
1茶匙
白胡椒粉 少许
咖喱粉 1汤匙
香茅草 1根
适量
葱花 2茶匙
白葡萄酒 2汤匙
椰浆 半碗
泰式甜辣酱 1汤匙
黄咖喱酱 3汤匙

咖喱大虾的做法

  • 1.大虾去虾须虾脚虾嘴,背部剪开挑去沙线,虾肉用刀剖开。

  • 2.处理好的虾,清洗干净后用厨房纸吸取水分;然后用白葡萄酒,白胡椒粉和一点点盐腌制15分钟。

  • 3.香茅草切小段,洋葱切丁。

  • 4.锅里油烧热,下香茅草段,洋葱丁,姜片,和葱花,爆香。

  • 5.转小火加入咖喱粉翻炒均匀。

  • 6.倒入椰浆和水,调入黄咖喱酱,搅拌均匀后放入大虾,加盐和甜辣酱调味,盖盖转小火儿焖7分钟左右关火即可。

小贴士

1.黄咖喱酱,本来是烤肉用的,用做这个菜也很适合;没有咖喱酱用咖喱块也可以。
2.我用的大虾是一只手掌大的大对虾,没有的话,普通海虾也可以,但是虾的用量要加倍哦!
3.吃完大虾后,咖喱汤汁不要扔,撇去剩余食材,留汤汁拌米饭很好吃。

本菜谱由中专毕业上传

咖喱大虾的家常做法

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