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  • 用料:

  • 大对虾  3-4只
  • 咖喱粉  1汤匙
  • 黄咖喱酱  3汤匙
  • 白葡萄酒  2汤匙
  • 白胡椒粉  少许
  •  1茶匙
  • 香茅草  1根
  • 洋葱  1/4个
  • 葱花  2茶匙
  • 椰浆  半碗
  •  适量
  • 泰式甜辣酱  1汤匙
  •  3片

小贴士:

1.黄咖喱酱,本来是烤肉用的,用做这个菜也很适合;没有咖喱酱用咖喱块也可以。
2.我用的大虾是一只手掌大的大对虾,没有的话,普通海虾也可以,但是虾的用量要*!
3.吃完大虾后,咖喱汤汁不要扔,撇去剩余食材,留汤汁拌米饭很好吃。

做法:

  • 1. 大虾去虾须虾脚虾嘴,背部剪开挑去沙线,虾肉用刀剖开。
  • 2. 处理好的虾,清洗干净后用厨房纸吸取水分;然后用白葡萄酒,白胡椒粉和一点点盐腌制15分钟。
  • 3. 香茅草切小段,洋葱切丁。
  • 4. 锅里油烧热,下香茅草段,洋葱丁,姜片,和葱花,爆香。
  • 5. 转小火加入咖喱粉翻炒均匀。
  • 6. 倒入椰浆和水,调入黄咖喱酱,搅拌均匀后放入大虾,加盐和甜辣酱调味,盖盖转小火儿焖7分钟左右关火即可。