摩卡慕斯蛋糕

摩卡慕斯蛋糕
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健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

蛋黄 6个
蛋白 8个
白兰地 5汤匙
切成小块
植物油 120毫升
黑咖啡 100毫升
软化
烹饪用的巧克力 350克
烹饪用的巧克力 150克
黄绿色的葡萄干 80克
盐一捏
巧克力糖霜:

摩卡慕斯蛋糕的做法

  • 1.用油抹一下心形的弹簧扣模锅,然后把烘焙纸放在底部和边缘的地方。用小碗装起葡萄干和白兰地,放一边。

  • 2.把咖啡和350克的巧克力放在中等大小的平底锅,然后小火加热,慢慢搅拌,直到巧克力融化。加入黄油继续搅拌,搅拌均匀后,把平底锅移开。加入蛋黄,一次加一个,搅拌均匀。最后加入葡萄干和白兰地,搅拌均匀,放一旁。

  • 3.把蛋白和盐放在碗里,用电子打蛋器打至蛋白变成泡泡状。然后把蛋白慢慢的搅入巧克力的混合物里。最后把所有混合物倒进预先准备好的弹簧扣模锅里,然后放进冰箱冷冻12小时。

  • 4.第二天,准备巧克力糖霜。用小火融化150巧克力,加入植物油之后,关火,然后搅拌均匀。把弹簧扣模锅的边缘松开移走,然后把蛋糕小心的倒扣在放在碟子上。把糖霜淋到蛋糕上,然后放在冰箱里1小时即成。

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摩卡慕斯蛋糕的家常做法

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