新北平炸鸡卷饼

新北平炸鸡卷饼
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健康功效

生菜:活血化瘀

食材用料

糖适量
粗黑胡椒粉适量
清腿肉 1只
低筋面粉适量
低筋面粉适量
炸油适量
美乃滋适量
卡士达粉 1/4小匙
盐适量
2颗
甜面酱 1大匙
饼皮 1张
沙拉油 1大匙
水适量
玉米粉 2大匙

新北平炸鸡卷饼的做法

  • 1.取一平底锅以小火干烘饼皮,至表面呈金黄色;青葱切段;小黄瓜切条备用。

  • 2.将材料B的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、粗黑胡椒粉混合,以水调成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀,即为面煳备用。

  • 3.清腿肉洗净,沥干水分,切成长块状,放入作法2的面煳中均匀沾裹,再沾一层低筋面粉。

  • 4.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法3的鸡块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,即为鸡块备用。

  • 5.饼皮抹上甜面酱,放入生菜、青葱段、小黄瓜条、鸡块,最后挤上美乃滋,将饼皮卷好即可。

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新北平炸鸡卷饼的家常做法

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