正宗印度咖喱鸡的做法

• 1.鸡胸肉切丁（或者鸡腿肉切块）放适量盐1-2小茶勺 搅拌腌制20-30分钟

• 2.腌鸡肉的同时准备辅料，注意|咖喱粉:辣椒粉:红糖的比例是3:1:(1/2)。如果不爱吃辣，可以不放辣椒粉，不影响味道。

• 3.洋葱切丁，蒜切末，姜切末。分开放，备用

• 4.土豆，胡萝卜削皮，切丁备用。（如果爱吃菜可以多放些）

• 5.放油（比平时炒菜多一些就可以）中火，炒香洋葱和蒜末，再倒入姜末。

• 6.加入3:1:(1/2)的咖喱粉 辣椒粉 红糖 翻炒1-2分钟 （注意：要用中火）

• 7.将鸡肉倒入翻炒好的辅料，加一片香叶，盖盖焖炒至其变金黄色，略焦更理想。

• 8.炒鸡过程中，放入胡萝卜，土豆翻炒 3分钟。

• 9.最关键的一步：放入2平勺酸奶，2平勺番茄沙司，200ml的椰浆(Coconut Milk). 中小火炖20分钟。(此时的火候：比刚才炒鸡的中火小，但又比小火大些)

• 10.最后挤入半棵柠檬的柠檬汁，在炖5分钟收汁。（尝尝咸淡，如果口重，再放些盐）

• 11.最后成品，如果想更养眼些，放些葱末。 咖喱鸡配米饭或者饼吃最佳，精华在汁里面。