旗鱼丸子

旗鱼丸子
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食材用料

1/2小匙
蒜泥 10公克
太白粉 30公克
胡椒粉少许
旗鱼 500公克

旗鱼丸子的做法

  • 1.旗鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后,先切成片状,再剁碎,装入容器中,加入少许盐(份量外)同方向混合搅拌至有黏性。

  • 2.放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,再加入香油拌匀,并摔打数下后,略搅拌一下。

  • 3.用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。

  • 4.待丸子浮至水面,即可捞起。

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旗鱼丸子的家常做法

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