用料：
- 主料：
- 田鸡12两
- 西芹
- 甘笋各少许
- 咖喱粉约1.5茶匙
- 辅料：
- 洋葱1个
- 蒜肉
- 干葱各少许
- 调料：
- 盐3/4茶匙
- 生抽1茶匙
- 淡奶约1/2杯
做法：
- 1. ) 将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片，洋葱1/4个去皮切条，其余留下另用。
- 2. 田鸡洗净滤干水，斩件放入生抽、胡椒粉适量、生粉约１汤匙，拌匀。
- 3. 田鸡泡油，备用。西芹段、红甘笋一齐泡油，捞起备用。
- 4. 镬留少许油，放入干葱头，加5茶匙咖喱粉炒匀，下3/4杯水略煮。
- 5. 放入田鸡、洋葱同炒，再倒入1/2杯淡奶同炒匀。
- 6. 将西芹、红甘笋放下，下3/4茶匙盐，1茶匙生抽，待汁料略收干即成。