咖喱牛肉煎饺

咖喱牛肉煎饺
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

肥的猪肉 100g
生抽 20g
老抽 30g
适量
姜末 适量
鸡精 适量
适量

咖喱牛肉煎饺的做法

  • 1.将牛肉,肥肉,洋葱或大葱剁碎。

  • 2.将牛肉和猪肉搅拌均匀,往肉里加水一边加水一边顺一个方向搅拌一点点加,水加的越多,成熟的饺子汁越多,这要看技术了。

  • 3.水加好后开始放入洋葱,调料,还是顺一个方向搅拌。

  • 4.煎锅倒上油放上饺子,加半个饺子的面糊水,加盖中小火煎至水干,要想饺皮好吃 可以多煎一会。

  • 5.咖喱要买油咖喱或块状咖喱,可以不放肥肉,但是口感不好。

小贴士

包子馅的调配(咖喱牛肉馅)
1、加油,香油少许,盐,糖,葱姜,胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,鸡精,搅上劲。
2、盐少了就不香但是也不能多。
3、肉馅最好用刀剁碎加水随一个方向搅拌,一斤肉最少加250水,搅上劲,
4、记住一点水搅不进去就少放水,要一点点水加,不要一次加很多水。
5、包的时候尽量多放馅,这样抱出来的包子饱满
6、包好醒10多分钟,锅烧开放包子,过长会掉底,肉包一般水开后蒸10-15分钟
7、用冷水导致包子不饱满

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咖喱牛肉煎饺的家常做法

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