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咖喱苹果猪肉片的做法

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  • 用料:

  • 猪腿肉  750克
  • 葡萄干  50克
  • 苹果  150克
  • 葱头  50克
  • 面粉  40克
  • 鸡清汤  500克
  • 猪油  75克
  • 精盐  5克
  • 咖喱粉  15克
  • 生姜  25克
  •  25克
  • 胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 将猪肉洗净切片,撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿;把葱头、姜、蒜洗净切末;苹果去皮除核切小片;葡萄干洗净,备用。
  • 2. 把锅烧热后加入25克猪油,待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色,加面粉炒出香味,放入咖喱粉炒出香味后,倒入鸡汤搅匀成调味汁,备用。
  • 3. 把锅烧热后加入50克猪油,待熔化后放入猪肉片炒熟,倒入调炒用温火焖20分钟后,放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟,加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。