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昆布香菇高汤的做法
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用料:
干香菇
30公克
昆布
20公克
腌渍梅子
1颗
水
2000㏄
做法:
1.
香菇洗净、昆布以干净的湿布擦拭干净,一起放入大碗中,加入水、腌渍梅子与作法1的香菇加盖浸泡半天。
2.
将作法2倒入汤锅中,以中小火煮约10分钟至略滚出现小气泡时熄火,最后再滤出高汤即可。