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木瓜味噌红蟳锅的做法
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用料:
红寻
2只
木瓜
300公克
葱花
30公克
白味噌
100公克
糖
1大匙
味醂
60㏄
香菇精
1小匙
水
120㏄
做法:
1.
红蟳剥壳洗净后去除腮,放入蒸锅中以大火蒸约18分钟,取出待凉后切块备用。
2.
木瓜去皮、去籽,切适当大小块状备用。
3.
取一砂锅,放入水与作法2的木瓜块煮至沸腾,加入其余调味料及作法1的红蟳块。.
4.
以中火续煮至沸腾,立即熄火撒上葱花即可。