木瓜鲤鱼煲的做法

做法：

• 1. 　将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分；
• 2. 　木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块；
• 3. 　红枣洗净去核待用；
• 4. 　锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火；
• 5. 　沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后；
• 6. 　改转小火煲2小时，加盐、味精即可。