用料:
- 花枝 50公克
- 蟹腿肉 50公克
- 牡蛎肉 50公克
- 新鲜木耳 100公克
- 青江菜 150公克
- 红萝卜 30公克
- 蒜头 2颗
- 姜 10公克
- 橄榄油 1茶匙
- 米酒 1大匙
- 酱油 1大匙
- 水 1/4杯
- 糖 1/4茶匙
- 盐 1/4茶匙
做法:
- 1. 花枝切片;蟹腿肉洗净;牡蛎肉洗净去杂质,均匀沾裹地瓜粉备用。
- 2. 木耳切片;青江菜洗净切段;蒜头和姜切片备用。
- 3. 将一锅水煮滚后,加1茶匙米酒(调味料份量外),把花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉汆烫至熟,捞起沖冷水沥干备用。
- 4. 取一不沾锅放油后,爆香蒜片、姜片,放入调味料煮滚后,加入花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉、木耳片和辣椒条拌炒。
- 5. 起锅前加入青江菜炒匀即可盛盘。