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本帮目鱼烧肉的做法

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  • 用料:

  • 目鱼
  • 五花肉
  • 鸽子蛋
  • 老抽
  • 生抽
  • 葱姜
  • 料酒
  • 冰糖

做法:

  • 1. 锅内放水煮开,将五花肉煮后待凉切成方块。
  • 2. 目鱼处理干净后切块,鸽子蛋数个,煮熟剥去壳。
  • 3. 锅热少许油,爆葱姜后放入五花肉翻炒,加料酒,老抽、生抽,稍上色后倒入一碗水没过肉块,加盖煮开,转中小火收汁。
  • 4. 第一次收汁后加入冰糖,放入目鱼块,和鸽子蛋,再加水一碗,小火将水收干,最后撒上葱花~