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本帮目鱼烧肉的做法
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用料:
目鱼
五花肉
鸽子蛋
老抽
生抽
葱姜
料酒
冰糖
做法:
1.
锅内放水煮开,将五花肉煮后待凉切成方块。
2.
目鱼处理干净后切块,鸽子蛋数个,煮熟剥去壳。
3.
锅热少许油,爆葱姜后放入五花肉翻炒,加料酒,老抽、生抽,稍上色后倒入一碗水没过肉块,加盖煮开,转中小火收汁。
4.
第一次收汁后加入冰糖,放入目鱼块,和鸽子蛋,再加水一碗,小火将水收干,最后撒上葱花~