用料：
- 中种面糰： 396公克
- 速溶酵母 11公克
- 水 238公克
- 主面糰： 170公克
- 黑糖 20公克
- 盐 11公克
- 奶粉 10公克
- 蜂蜜 15公克
- 水 91公克
- 奶油 45公克
- 其他材料： 480公克
- 装饰谷粒 200公克
做法：
- 1. 速溶酵母加入少许配方内的水溶解；高筋面粉过筛，备用。
- 2. 将材料A放入搅拌缸中搅拌至扩展阶段，并作基础发酵90分钟，即为中种面糰。
- 3. 取出作法2发酵好的中种面糰，加入材料B(除奶油外)一起搅拌到至成糰，再加入奶油继续搅拌至扩展阶段。
- 4. 将作法3的面糰分割切成每份120公克共8个小面糰，用手滚圆后松弛15分钟，再桿压成牛舌状并抹上带壳红豆馅，最后再捲成橄榄形状，面糰表面喷水后沾上装饰榖粒作最后发酵至1.5倍大。
- 5. 放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤约20~25分钟即可。