杞子菊花糕

杞子菊花糕
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食材用料

杭白菊 15朵
马蹄粉 250克
清水 1500克
杞子干十数粒

杞子菊花糕的做法

  • 1.把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。

  • 2.取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟,放糖,再煮沸后熄火。捞出菊花,摘下花瓣放回糖水里面。

  • 3.从已调好的马蹄粉液里面取250克,倒进菊花杞子糖水里面,立即搅拌均匀。

  • 4.把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面,继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。

  • 5.蒸盘四周抹少量食用油,把调好的糊倒进蒸盘抹平,待水烧开后隔水大火蒸10分钟,转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后,把筷子插进糕体,如抽出来时不沾糕体,即为熟。

  • 6.整盘取出后放阴凉地方待凉,糕体凉后变结实了便可切块享用。

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杞子菊花糕的家常做法

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