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雪菜黄鱼汤的做法
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用料:
黄鱼1尾
重约750克
雪里蕻
150克
味精
3克
盐
2克
胡椒粉
2克
葱
5克
鸡汤
1000克
香菜
2克
香油
适量
油
适量
南豆腐
200克
做法:
1.
将黄鱼净膛后两面剞柳叶刀。葱切马蹄形小段;雪里蕻切段用水稍焯;豆腐切小扁方块;
2.
起锅放油烧热,将黄鱼炸至金黄色捞出;
3.
另起锅放鸡汤、辅料、豆腐块、黄鱼、雪里蕻段,烧开,改微火焖约15分钟,出锅前放胡椒粉,淋香油,加入香菜即可。