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板豆腐卤绞肉的做法
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用料:
猪绞肉
150公克
板豆腐
3块
红葱头
50公克
高汤
1200㏄
酱油
1杯
酱油膏
2大匙
米酒
3大匙
冰糖
1大匙
胡椒粉少许
做法:
1.
红葱头洗净去头、尾及皮,切末备用。
2.
热一锅,加入3大匙油,将作法1的红葱头末入锅爆香,炒至金黄色成油葱后,捞起备用。
3.
于作法2的锅中加入猪绞肉炒散后,加入所有调味料炒至入味,再加入高汤煮至沸腾。
4.
加入板豆腐以小火炖煮约20分钟,最后放入作法2的油葱再卤约10分钟即可。