柳橙蛋捲的做法

做法：

• 1. 低筋面粉、香草粉和天然柳橙果汁香料粉一起过筛备用。
• 2. 将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
• 3. 于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和天然西印度果汁香料粉拌匀，再加入干燥柳橙皮搅拌均匀后静置约15分钟，此即为柳橙蛋捲煳。
• 4. 取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
• 5. 蛋捲模上放约50公克的作法3柳橙蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支柳橙蛋捲。
• 6. 用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至柳橙蛋捲煳用完即可。