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  • 用料:

  • 主料:四季豆  300克
  • 辅料:柿子椒  10克
  • 干香菇  10克
  • 调料:盐  5克
  • 白砂糖  5克
  • 料酒  10克
  • 香油  10克
  • 味精  2克

做法:

  • 1. 豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;
  • 2. 香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;
  • 3. 红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;
  • 4. 炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
  • 5. 待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;
  • 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。