栗子巧克力蛋糕

栗子巧克力蛋糕
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健康功效

无花果:清热生津
核桃:补肾、润肠
巧克力:低蛋白质

食材用料

蛋黄 100克
蛋白 100克
低筋粉 15克
鲜奶油 40克
朗姆酒 30克
糖粉 40克
糖粉 60克

栗子巧克力蛋糕的做法

  • 1.固底模铺一张纸,无花果对半切,核桃大略掰碎,低筋粉和可可粉混合过筛。

  • 2.蛋黄加40g糖粉打到乳黄色,稠厚状。

  • 3.巧克力切细,和黄油一起,隔热水融化。趁温热倒入打发的蛋黄,搅匀。

  • 4.鲜奶油微波20秒,倒入搅匀。

  • 5.蛋白加糖打发到湿性。

  • 6.打发的蛋白和巧克力糊搅匀。低筋粉和可可粉分两次加入拌匀。

  • 7.面糊倒一半在模子里,埋入8颗栗子,和8片对半切的无花果

  • 8.倒入另一半面糊,碎核桃撒在表面。

  • 9.烤箱预热170度,50分钟。取出放凉到室温。

  • 10.刷上30g朗姆酒,密封包好,冷藏两天再吃。这一步是bonus,刷过酒的巧克力糕饼散发异香。

本菜谱由tanzon1100上传

栗子巧克力蛋糕的家常做法

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