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香菇土豆炖鸡腿的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿
  • 香菇
  • 土豆
  • 青麻椒
  • 八角
  • 葱段
  • 姜片
  • 鸡精
  • 酱油

小贴士:

鸡腿肉一定要泡出血水,谢谢吃的时候才不会有腥味。鸡腿肉一定要入锅翻炒出油分,这样炒出来的鸡腿吃起来才不会觉得油腻

做法:

  • 1. 鸡腿肉切块,用清水洗净,浸泡十分钟,把血水泡出来,洗净,控干备用
  • 2. 土豆去皮,洗净,切块备用
  • 3. 香菇洗净撕成小朵,焯水,备用
  • 4. 锅中放底油烧热,倒入鸡腿肉,翻炒出鸡腿肉的油分。
  • 5. 加入葱段,姜片,八角和几粒麻椒翻炒
  • 6. 加入酱油,白糖少许,盐翻炒
  • 7. 加入土豆和香菇翻炒
  • 8. 加入清水,大火烧开,转小火慢炖
  • 9. 炖到汤快收干时,加入鸡精调味
  • 10. 出锅时撒上香菜末即可