桃山奶黄饼

桃山奶黄饼
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食材用料

蛋黄 1个
卡士达粉 250g
乌豆沙馅 500g
桃山奶黄馅 500g
水和炼乳 30g

桃山奶黄饼的做法

  • 1.将材料1∼4依序混合,边倒入边用手拌匀。

  • 2.为了方便揉搓,把它放到桌面上揉成面团。

  • 3.放入冰箱冷藏2小时后,取出面团。

  • 4.将面团分成每份20g,馅料每份30g,略搓成圆状,再将面团压平,包入馅料,用虎口收起外皮。

  • 5.将它略为搓圆后,压入模具中填实,在桌上左右敲打2、3下,使它脱模。

  • 6.送进烤箱前,先在表皮上喷水,然后用上火200℃烤约15分钟,上色即可。

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桃山奶黄饼的家常做法

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