桔酱白斩鸡

桔酱白斩鸡
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食材用料

土鸡 1只
50g
姜片 20g
100g
葱段 2支
桔酱 100g

桔酱白斩鸡的做法

  • 1.将葱段、姜片、盐、酒、香油一起搓揉出味,即成酱料备用。

  • 2.将鸡洗净后,放入热水汆烫约10秒,再沖冷水约10秒,如此动作反覆3次后,将它放入滚水中,以中小火煮约15分钟后熄火,焖30分钟后取出,用作法1的酱料擦抹鸡全身,再包上保鲜膜待凉。

  • 3.作法2鸡只剁块排盘,食用时沾金桔酱增添风味。

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桔酱白斩鸡的家常做法

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