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  • 用料:

  • 土豆  一个
  • 青椒  一个
  • 火腿  半根
  • 米饭
  • 鸡蛋  一个
  • 葱花

做法:

  • 1. 土豆,火腿,青椒切丁待用。葱切丝。鸡蛋打成蛋液。
  • 2. 热锅,倒油,油热后,倒入土豆丁,翻炒。倒水,小火煮。放盐。
  • 3. 改为大火,放入青椒,翻炒。放入火腿丁翻炒。倒入米饭,翻炒。用锅铲把土豆拍成泥,期间不断翻炒,并改为小火。混合均匀后,将蛋液打入,不断翻炒。蛋液凝固后,完成。