梅菜扣鸡

梅菜扣鸡
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健康功效

鸡肉:护眼明目

食材用料

上海青
梅菜
红黄椒
生抽
老抽
白胡椒粉

梅菜扣鸡的做法

  • 1.说先是梅菜,用温水泡一个小时以上,泡软了之后,反复清洗干净,不然里面会有沙子,然后就可以稍微控干水分备用了。

  • 2.鸡肉,选择鸡腿肉,去骨后,切成小块,用老抽、生抽、糖、白胡椒粉、盐,腌上20分钟左右。

  • 3.然后在平底锅中放少少许油,把腌好的鸡块煎一下,煎到表面有些焦黄,基本全熟。

  • 4.然后把鸡块摆在合适的碗里,再把梅菜放上,稍微压实一点,再把梅菜里的一点点水分,和煎鸡块剩下的油都倒进碗里,封上保鲜膜,就可以上锅蒸了。

  • 5.蒸个20分钟就足够了。蒸好后,先把蒸出的汤水倒出来备用,然后拿个盘子,倒扣出来就好了。

  • 6.一棵上海青切好,过水摆盘。

  • 7.倒出来的汤回锅,勾芡,再淋回到菜上,再用红黄椒点缀一下就OK啦~~这比梅菜扣肉健康多了,也很好吃的说哦!

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梅菜扣鸡的家常做法

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