梅酱排骨

梅酱排骨
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健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

水适量
小排骨 600公克
4大匙
青梅果酱 80公克

梅酱排骨的做法

  • 1.葱切段备用;排骨放入沸水中汆烫以去除血水。

  • 2.将一碗油放入锅中烧热,放入排骨略炒至表皮呈金黄色,再放入姜片及葱段爆香,姜片爆香后即可取出,接着再倒出锅中多余的油。

  • 3.将梅子果酱放入锅中炒香,再加入酒及冰糖拌炒一下,接着加入酱油略煮至排骨上色,最后放入适量的水(以盖过排骨为原则)用中火煮滚,再转成小火炖煮至汤汁变浓稠即可。

本菜谱由甘草节上传

梅酱排骨的家常做法

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