椒盐肥肠

椒盐肥肠
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食材用料

猪肥肠 2条
蒜仁 20克
1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 2大匙

椒盐肥肠的做法

  • 1.猪肥肠洗净后,放入锅中以清水煮约2小时至熟透后沖凉切小块备用。

  • 2.葱切花;辣椒、蒜仁皆切碎备用。

  • 3.热锅,加入约500㏄的油烧热至160℃,将作法1的肥肠均匀撒上太白粉,放入锅中以大火炸至酥脆后起锅沥干油。

  • 4.将作法3的锅内油倒起,锅中留约1大匙油,以小火先爆香葱、辣椒、蒜,再加入作法3的肥肠及调味料拌炒,转大火快炒约10秒炒匀即可。

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椒盐肥肠的家常做法

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